SUSU KERBAU

 

                                          

Taliwang, 22  Februari 2021

MANFAAT SUSU KERBAU 

Karya: Hj. Endah Ekowati, S.Pd 

Bagi orang yang sulit tidur atau terkena penyakit insomnia, susu kerbau sangat cocok untuk mengatasinya karena susu kerbau membuat orang enak tidur, meningkatkan nafsu makan, serta menambah stamina. Dan susu kerbau lebih kental dan gurih daripada susu sapi.

Susu kerbau hasil perahan yang disimpan di botol minuman mineral ukuran 600 mililiter seharga Rp 15 ribu per botol.

Rasanya memang mantap dan lebih kental ketimbang susu sapi atau susu kambing. Susu kerbau ini sengaja diproduksi dan diperbanyak untuk turis asing maupun local yang menyukainya. Hingga susu kerbau dengan kualitas yang diyakini lebih bagus daripada susu sapi. Menyehatkan tubuh selain itu juga diproduksi madu tawon bermutu, susu kuda liar yang dipercaya sanggup meningkatkan vitalitas,

Anehnya lagi, untuk mengkonsumsi susu kerbau, tak perlu melalui proses pasteurisasi alias dipanaskan di atas bara api, melainkan diminum langsung seusai diperah. Susu ini memang lebih enak diminum langsung setelah diperah dari puting kerbau. Kalau dipanaskan rasanya tak segurih susu yang masih mentah. Susu kerbau selain bisa diminum langsung dapat pula diolah menjadi makanan tradisional yang disebut palopo atau permen. Bahan baku palopo adalah susu kerbau, gula jawa, dan para (sejenis jeruk berduri) untuk mempercepat proses pengentalan susu. Kue ini menjadi makanan tradisional dan khas KSB (Kabupaten Sumbawa Barat).

Manfaat lain dari susu kerbau berdasarkan Boldsky, ada lima diantaranya.

1.      Meningkatkan kesehatan jantung, hal ini dikarenakan kandungan rendah lemak dalam susu kerbau membuatnya bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung Anda. Ia juga dapat membantu menyeimbangkan kembali kadar kolesterol dan mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.

2.      Membantu tumbuh kembang anak, hal ini dikarenakan kandungan protein tinggi, susu kerbau sangat baik bagi tumbuh kembang anak. Meski baik untuk anak dan remaja, susu ini ini juga bisa dimanfaatkan oleh orang dewasa.

3.      Meningkatkan kekebalan tubuh, hal ini dikarenakan kandungan vitamin A dan vitamin C dalam susu kerbau memiliki peranan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Lebih dari itu, ia juga membantu membersihkan dan menghilangkan radikal bebas atau racun yang dapat menyebabkan penyakit kronis.

4.      Meningkatkan kesehatan tulang, hal ini dikarenakan memiliki lebih banyak kalsium daripada susu sapi, susu kerbau membantu dalam mencegah timbulnya osteoporosis dan meningkatkan kekuatan dan ketahanan tulang Anda.

5.      Meningkatkan sirkulasi darah, hal ini dikarenakan susu kerbau dinilai efektif dalam meningkatkan sirkulasi darah dan melindungi tubuh Anda dari anemia. Dalam hal ini, susu kerbau akan meningkatkan jumlah sel darah merah dalam tubuh dan meningkatkan oksigenasi. Sehingga, fungsi organ dan sistem peredaran darah Anda pun akan semakin baik.

Demikian yang bisa saya sampaikan manfaat susu kerbau, semoga bermanfaat.